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    給大家介紹東港玉螺的一種制作方法

    2019-11-26

    居住于沿海地區的小伙伴們,肯定了解過東港海螺這一類海鮮,東港玉螺的肉質鮮嫩肥美,口感更是細膩爽滑,東港玉螺更是一道家宴中少不了菜肴,玉螺口感好。

    這道菜名叫鐵板微黃鐮玉螺,

    主料:微黃鐮玉螺

    輔料:洋蔥、干辣椒、大蒜籽

    調料:美味鮮醬油、老抽王、味精、鹽、糖、黃酒、淀粉、小蔥、生姜。

    東港玉螺制作方法:

    (1)微黃鐮玉螺洗凈,殼敲碎待用;鐵板燒熱待用;洋蔥切絲炒香待用;輔料切丁待用;

    (2)鍋內加水,加入微黃鐮玉螺焯水,瀝干,下油鍋滑至五成熟,鍋內留油少許,下輔料、生姜、小蔥煸出香味;放入螺、美味鮮醬油、老抽王、味精、黃酒、鹽、糖、少許水,炒3分鐘,略微勾芡,裝入放有錫紙的鐵板上即可。

    菜肴特點:香味四溢,螺肉鮮美。

    東港玉螺哪家好

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