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    東港海螺的食用注意

    2021-07-05

      在海螺頭的部分中,通常有兩個通常稱為海螺腦的東西,即兩個小球。 在海螺肉中,吃得過多的人會頭暈惡心。 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

      海螺引起的食物中毒的潛伏期較短(1-2小時),癥狀為惡心,嘔吐和頭暈。 因此,在烹飪過程中請取下海螺頭。 還有海螺的尾巴,你不要吃太多。 不支持吃海螺的尾巴。 吃得太多沒用。應當指出的是,脈紅螺和海螺都是肉食性貝類,因此在進食時,海螺須去除肉上的綠色紫色和藍色肌腱,并且脈紅螺須去除肉上的白色大腦。 去除的部分是毒素積聚的所有部分。 如果在進食時未除去上述部位,則很容易引起頭暈等不適感。

      海螺的內臟和性腺都不能食用。 如果吃得太多,會感到迷糊。 海螺,蜆子、蚶子等貝類的內臟沒有特殊的味道。 盡管普通的海鮮和貝類很美味,但是它們的內部器官降解有害物質的能力卻很低。 原則上,貝類的內臟不適合食用。


    東港海螺


      用刷子除去東港海螺并將其放入鍋中。 加入冷水和適量的鹽。 烹調后,將姜加到醋中制成姜汁,用筷子的頭插入海螺,將其圍成一圈,除去海螺腦和苦膽,直接食用。

      用刷子清潔海螺并將其放入鍋中,加冷水和適量的鹽。 轉高火,中火煮3分鐘。

      將生姜切成姜。

      將姜粉加到醋中制成姜汁,或根據您的口味添加調味料,例如鹽醬油。

      煮熟的海螺。

      用筷子的頭插入海螺,然后將其圍成一圈。

      取下海螺的大腦和膽汁,然后將其直接浸入果汁中。

      注意事項:

      用筷子的頭不要太用力地插入海螺,以免插壞了海螺。

      將醋加到姜粉中制成姜汁。 可以根據個人喜好適當調整。

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